Fleisch & Wurstwaren

Unsere Freiland Gänse sind auf unserem Hof mit hofeigenem Futter aufgewachsen, im Freilandstall gehalten. Sie haben den ganzen Sommer über auf der Weide rund um das Bauerngut Schiefelbusch gelebt.

Durch unsere Hofschlachtung entfallen stressige Transportwege.

Die Gänse sind küchenfertig vorbereitet.

Bitte beachten Sie: Die Gänse werden ausgewogen und nach Gewicht bei Abholung berechnet. Die angegebenen Preise sind Richtpreise. Der Kilopreis für eine ganze Gans beträgt € 20,90/kg

Ganze Pute, küchenfertig, ab 4 kg.

Die Puten werden ausgewogen und nach Gewicht bei Abholung berechnet. Die angegebnen Preise sind Richtpreise.

Allgemeine Produktinformationen:

Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert Kalorien 97 kcal / 406 KJ
Eiweiss 22.0g
Fett 1.0g
Kohlenhydrate 0.0g
- davon Zucker 0.0g

Menge: 1 Keule. Bitte wählen Sie die Anzahl der Keulen im Warenkorb aus, sollten Sie mehr als eine wünschen. Danke :)  

Unsere Freilandgänse sind auf unserem Hof mit hofeigenem Futter aufgewachsen.

Sie haben den ganzen Sommer über auf der Weide gelebt. Durch unsere Hausschlachtung entfallen stressige Transportwege.

Ab Mitte Oktober bis Weihnachten können unsere Gänse bestellt werden.

Inhalt Beispiel: 1-2 Personen
2 Gänsekeulen (Linke Seite & Rechte Seite) für ca. 1,5 - 2 Personen

Preis/kg: 42,50€

Das Gewicht liegt zwischen 450 - 850 gr. pro Keule. 

Aktueller Preis ist auf 700 g gerechnet.  

Bitte beachten Sie: Die Gänseteile werden ausgewogen und nach Gewicht bei Abholung berechnet. Der Preis richtet sich nach dem angegebenen Kg Preis und wird mit dem tatsächlichen Gewicht multipliziert. Daher ist der im Shop angegeben Preis nur ein Richtwert. Der tatsächlich zu zahlende Preis wird vor Ort gewogen. 

Unsere Freilandgänse sind auf unserem Hof mit hofeigenem Futter aufgewachsen.

Sie haben den ganzen Sommer über auf der Weide gelebt. Durch unsere Hausschlachtung entfallen stressige Transportwege.

Ab Mitte Oktober bis Weihnachten können unsere Gänse bestellt werden.

Die Gänse Brust und Keule sind jeweils Paarweise zu kaufen und sind küchenfertig vorbereitet.

Inhalt Beispiel: 3-4 Personen
1 Gänsebrust mit Knochen (linke Seite & Rechte Seite) für ca. 1 - 2 Personen Preis/ kg: 45,90€
2 Gänsekeulen (Linke Seite & Rechte Seite) für ca. 2 PersonenPreis/kg: 42,50€

Angegebener Preis ist auf 2,5 kg gerechnet.  

Bitte beachten Sie: Die Gänseteile werden ausgewogen und nach Gewicht bei Abholung berechnet. Der Preis richtet sich nach dem angegebenen Kg Preis und wird mit dem tatsächlichen Gewicht multipliziert. Daher ist der im Shop angegeben Preis nur ein Richtwert. Der tatsächlich zu zahlende Preis wird vor Ort gewogen. 

Wild aus der Wahner Heide, Gulasch aus der Schulter oder Keule geschnitten

Das Gulasch wird ausgewogen und nach Gewicht bei Abholung berechnet.

Unsere Freilandgänse sind auf unserem Hof mit hofeigenem Futter aufgewachsen.

Sie haben den ganzen Sommer über auf der Weide gelebt. Durch unsere Hausschlachtung entfallen stressige Transportwege.

Ab Mitte Oktober bis Weihnachten können unsere Gänse bestellt werden.

Inhalt
1 Gänsebrust mit Knochen (linke Seite & Rechte Seite) für ca. 1,5 - 2 Personen
Preis/ kg: 39,90€ 

Preis auf 1.5kg angegeben.

Bitte beachten Sie: Die Gänseteile werden ausgewogen und nach Gewicht bei Abholung berechnet. Der Preis richtet sich nach dem angegebenen Kg Preis und wird mit dem tatsächlichen Gewicht multipliziert. Daher ist der im Shop angegeben Preis nur ein Richtwert. Der tatsächlich zu zahlende Preis wird vor Ort gewogen. 

Jungmast Hähnchen - ohne Hals und Innereien.

Gewicht ca. 1,5 kg

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Nährwerte je 100g:
Brennwert 101,81 kcal
Fett 0,7 g
-davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Gesamteiweiß 24 g
Kohlenhydrate 0 g g
Salz 0,07 g

Frisch aus der Oberschale geschnitten. Zartes Jungbullenfleisch für deftige Rouladen, das beliebte Schmorgericht zum selber füllen.

Eine Roulade wiegt ca. 200g.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Wild aus der Wahner Heide, zarter Rücken

Der Rücken wird ausgewogen und nach Gewicht bei Abholung berechnet. Die angegebenen Mengen und Preise sind Richtwerte.

Jungmasthähnchenbrust doppelt, filetiert 

Gewicht ca. 700-800 g

Ohne Haut vom Knochen getrennt

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Nährwerte je 100g:
Brennwert 101,81 kcal
Fett 0,7 g
-davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Gesamteiweiß 24 g
Kohlenhydrate 0 g g
Salz 0,07 g

Wild aus der Wahner Heide

Ideal für Braten oder Gulasch, küchenfertig

Die Keule wird ausgewogen und nach Gewicht bei Abholung berechnet. Die angegebenen Preise sind Richtpreise.

Zartes Schweinefilet, mager und aromatisch.

Ganzes Filet

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Ca. 600 g

Närwertangaben je 100g:
Brennwert Kalorien 116 kcal / 486 KJ
Eiweiss 20.0g
Fett 4.0g
Kohlenhydrate 0.0g
- davon Zucker 0.0g

Wild aus der Wahner Heide, zarter Rücken

Ideal für Kurzgebratenes

Der Rücken wird ausgewogen und nach Gewicht bei Abholung berechnet. Die angegebenen Mengen und Preise sind Richtwerte.

Das zarte Fleisch stammt vom Jungbullen und eignet sich perfekt sowohl für Schmorgerichte als auch Kurzbegratenes. Es ist mager und ohne Sehnen. Gewürfelt ist es das perfekte Fonduefleisch.

Die Mengenangaben sind Richtmengen. Die Ware wird vor Ort ausgewogen und berechnet.

Fein gewürzt ist unsere Bauerngut Fleischwurst ein echter Klassiker. Ob auf dem Brot, im Auflauf oder im Salat schmeckt sie warm, kalt und am liebsten pur!

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht. 

Allgemeine Produktinformationen

Stück ca. 330 g, einzeln bestellbar

Zutaten:
89% Schweine- u. Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrat), Säureregulator: Mononatriumcitrate, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Gewürzaromen (Glucosesirup), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Gewürze (Sellerie), Dextrose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Rauch (Geringfügige Abweichungen durch Rohstoffschwankungen möglich.)

Nährwerte je 100g:
Brennwert 1.208 kJ / 292 kcal
Fett 27,2 g
-davon gesättigte Fettsäuren 11,2 g
Gesamteiweiß 11,6 g
Natrium x 2,5: 1,8 g
Kohlenhydrate <0,5 g
-davon Zucker 0,3

Leckere Hähnchenschenkel. Geeignet für Pfanne, Ofen und Grill.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Gewicht pro Schenkel ca. 230 g

Nährwerte je 100g:
Brennwert 101,81 kcal
Fett 0,7 g
-davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Gesamteiweiß 24 g
Kohlenhydrate 0 g g
Salz 0,07 g

Frisches Rindergulasch von Hand geschnitten, aus ausgesuchten Stücken vom Jungbullen.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Unsere Lammkeule mit Knochen ist ein idealer Braten, nicht nur an Ostern. Das zarte, magere Lammfleisch stammt vorwiegend von Lämmern aus der Eifel.

Ein Stück wiegt ca. 1,5 kg. Das Produkt wird bei Abholung ausgewogen und berechnet. Der angegebene Preis ist ein Richtpreis.

Abholung ab Gründonnerstag

Der Krustenbraten ist ein Bratenstück mit Schwarte. So wird der Krustenbraten außen knusprig und die Schwarte schützt das Fleisch vor dem austrocknen.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Unsere Freilandgänse sind auf unserem Hof mit hofeigenem Futter aufgewachsen.

Sie haben den ganzen Sommer über auf der Weide gelebt. Durch unsere Hausschlachtung entfallen stressige Transportwege.

Die Gänsebrüste werden im eigenen Ofen geräuchert.

Packungsgröße zwischen 80 g und 120 g.

Bitte beachten Sie, dass die Ware vor Ort ausgewogen und berechnet wird.

Herzhafte Zwiebelmettwurst für die rustikale Brotzeit.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

ca. 200 g
enthält Laktose

Zutaten:
89,8% Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrat), Gewürze (enthält Sellerie), Dextrose, enthält Laktose Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Verdickungsmittel: Guarkernmehl Starterkulturen, nicht essbaren Kunstdarm

Frische, grobe Bratwurst aus magerem Schweinfleisch, fein gewürzt.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

3 x ca. 150 g
enthält Laktose

Zutaten:
97,3% Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (enthält Senfmehl, Sellerie), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Hefeextrakt, Palmöl gehärtet, Naturdarm

(Geringfügige Abweichungen durch Rohstoffschwankungen möglich)

Streichfähige, geräucherte und fein gewürzte Leberwurst nach unserem Hausrezept.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

200 g Stück, frisch angeschnitten
enthält Laktose

Zutaten:
43% Schweinefleisch, 40% Schweineleber, Schweinekopffleisch, Schweinespeck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrat), Zwiebeln, Zucker, Säureregulator: Natriumacetat, Gewürze (u.a.Sellerie), Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumisoascorbat, Geschmacksverstärker: Natriumclutamat, Lactose, Maltodextrin, natürliche Aromen, Rauch, Naturdarm (Schwein) getaucht (nicht essbar)

Für unseren selbst eingelegten Sauerbraten verwenden wir Rindfleisch aus der Keule, Küchenfertig

Die Mengenangaben sind Richtmengen. Die Ware wird vor Ort ausgewogen und berechnet. Preis pro kg beträgt  € 21,80

Senf und -erzeugnisse

Zutaten: Rindfleisch, Trinkwasser, Präparat mit würzenden Stoffen (Zucker,Speisesalz,Säuerungsmittel: Citronensäure,Säureregulator: Natriumdiacetat, Kaliumcitrat,Glucono-delta-Lacton,Gewürze (u.a.Nelken, Petersilienwurzel, SENFsaat, Pfeffer,Wacholderbeeren, Piment), Zwiebeln,Lauch,Karotten,Kräuter)

Schweinenacken am Stück zum Schmoren. Durch die intensive Marmorierung ist der Schweinenacken besonders saftig. Das Fleisch bleibt auch beim Braten oder Grillen schön zart und trocknet nicht aus.

Die Ware wird bei Abholung ausgewogen und bezahlt. Die angegeben Mengen sind Richtwerte.

Zarte Siedewürstchen im Saitling. Fein geräuchert, kalt und warm ein Genuss.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Zutaten:
82% Schweine- u. Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrat), Säureregulator: Mononatriumcitrate, Konservierungsstoff: Natriumacetat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Gewürzaromen (Glucosesirup), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Gewürze u. Kräuter (enthält Senfmehl, Sellerie, Senfsaat), Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Dextrose, enthält Lactose, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Naturdarm, Rauch

Nackenkotelett natur. Leicht durchzogene Koteletts für ein saftiges Bratergebnis.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Ca. 450 g

Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert Kalorien 111 kcal / 465 KJ
Eiweiss 21.0g
Fett 3.0g
Kohlenhydrate 0.0g
- davon Zucker 0.0g

Die feine Maserung macht das Fleisch besonders zart und saftig.

In würziger Marinade für Grill und Pfanne.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Ca. 400 g

Zutaten Kräuterbuttermarinade:
Pflanzenfett (Raps, Palm), Gewürze, Speisesalz, Zucker, Aromen, Würze, Säuerungsmittel: Zitronensäure

Zutaten Paprikamarinade:
Pflanzenfett (Raps, Palm), Gewürze (enthält Senf), Speisesalz, Zucker, Gewürzextrakt, Würze, Raucharoma

Unsere Freilandgänse sind auf unserem Hof mit hofeigenem Futter aufgewachsen.

Sie haben den ganzen Sommer über auf der Weide gelebt. Durch unsere Hausschlachtung entfallen stressige Transportwege.

Die Gänsebrüste werden im eigenen Ofen geräuchert.

Gewicht ca. 1 kg

Bitte beachten Sie, dass die Ware vor Ort ausgewogen und berechnet wird.

Magerer, zarter Schweinebraten aus dem Schweinerücken. Auch geeignet als Schnitzelfleisch oder für Geschnetzeltes. Als Schmorbraten wird der Rücken auch gerne verwendet.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Knackigzarte Mettwürstchen aus unserem Räucherschrank. Deftig für Zwischendurch und ein Muss in herzhaften Eintöpfen und Suppen.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

enthält Laktose

Zutaten:
90,4% Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Stabilisatoren: E331, Säuerungsmittel: E330, Gewürzaromen (Glucosesirup), Antioxidationsmittel: E300, E301, Gewürze (enthält Senfmehl), Dextrose, Zucker, Naturdarm, Rauch

Zutaten:
Schweinefleisch, Steinsalz, Maltodextrin, Stabilisator: Polyphosphate, Dextrose, Verdickungsmittel: Crageen, Johannisbrotkernmehl, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Mononatriumglutamat, Würze, Aromen, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Nährwerte ge 100 g enthalten:
Brennwert: 506,6 kJ / 121 kcal
Fett: 4,3g
-davon gesättigte Fettsäuren: 1,5g
Kohlenhydrate: 1,1g
-davon Zucker: 1,1g
Eiweiß: 19,5g
Salz: 2,66

Deftiger Schinken vom Schwein aus unserer Metzgerei.

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Glukosesirup, Dextrose, Saccharose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Geschmacksverstärker: Monotriumglutamat, Konservierungsstoff: Natriumnitritr, Kaliumnitrat, Gewürzaroma, Rauch

Zarte Schweineschnitzel für leckere Fleischgerichte.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Ca. 300 g

Nährwertangaben pro 100 g:

Hähnchenleber, fein im Geschmack.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Unsere Lammkoteletts aus dem Lammrücken ist immer besonders fein. Das zarte, magere Lammfleisch stammt vorwiegend von Lämmern aus der Eifel.

Pro Person rechnet man 2-3 Koteletts (ca. 120 g/ Stück). Das Produkt wird bei Abholung ausgeogen und berechnet.

Beliebter Grillklassiker mit schöner Marmorierung und kräftiger Würzung.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

ca. 300 g

Zutaten Paprikamarinade:
Pflanzenfett (Raps, Palm), Gewürze (enthält Senf), Speisesalz, Zucker, Gewürzextrakt, Würze, Raucharoma

Nährwertangaben pro 100 g:
Brennwert 1083,00 kJ/259,00 kcal
Fett 21,10 g
-davon gesättigte Fettsäuren 6,68 g
Kohlenhydrate 0,00 g
-davon Zucker 0,00 g
Eiweiß 17,80 g
Salz 0,11 g

Zarte Lummerkoteletts in würziger Marinade für Grill und Pfanne.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Ca. 320 g

Zutaten Kräuterbuttermarinade:
Pflanzenfett (Raps, Palm), Gewürze, Speisesalz, Zucker, Aromen, Würze, Säuerungsmittel: Zitronensäure

Zutaten Paprikamarinade:
Pflanzenfett (Raps, Palm), Gewürze (enthält Senf), Speisesalz, Zucker, Gewürzextrakt, Würze, Raucharoma

vorgebrüht, fein gewürzt und einfach lecker. Klassischer Grillgenuss auch für die Pfanne.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Ca. 560 g
enthält Laktose

Zutaten:
86,9% Schweine- u. Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze (enthält Senfmehl, Senfsaat), Gewürzaroma, Dextrose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, enthält Lactose, Säureregulator: Monnatriumcitrat, Diphosphat, Verdickungsmittel: EGuarkernmehl, Emulgator: Citronensäureester von MDG, Mono- u. Diglyceride von Speisefettsäuren, Trocken- glucosesirup, Naturdarm

Frische Bratwurst zum Kringeln, fein gewürzt für Grill und Pfanne.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

2 x ca. 120 g
enthält Laktose

Zutaten:
97,3% Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (enthält Senfmehl, Sellerie), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Hefeextrakt, Palmöl gehärtet, Naturdarm

(Geringfügige Abweichungen durch Rohstoffschwankungen möglich)