Fleisch & Wurstwaren

Ganze Ente, küchenfertig, ab ca. 1,8 kg.

Die Enten werden ausgewogen und nach Gewicht bei Abholung berechnet. Die angegebenen Preise sind Richtpreise.

Jungmast Hähnchen - ohne Hals und Innereien.

Gewicht ca. 1,5 kg

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Nährwerte je 100g:
Brennwert 101,81 kcal
Fett 0,7 g
-davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Gesamteiweiß 24 g
Kohlenhydrate 0 g g
Salz 0,07 g

Frisch aus der Oberschale geschnitten. Zartes Jungbullenfleisch für deftige Rouladen, das beliebte Schmorgericht zum selber füllen.

Eine Roulade wiegt ca. 200g.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Das edelste und zarteste Stück vom Jungrind. Rinderfilet ist außerdem besonders mager und eignet sich hervorragend auch für Kurzgebratenes und Filetsteaks.

Die Mengenangaben sind Richtmengen. Die Ware wird vor Ort ausgewogen und berechnet.

Fein gewürzt ist unsere Bauerngut Fleischwurst ein echter Klassiker. Ob auf dem Brot, im Auflauf oder im Salat schmeckt sie warm, kalt und am liebsten pur!

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht. 

Allgemeine Produktinformationen

Stück ca. 330 g, einzeln bestellbar

Zutaten:
89% Schweine- u. Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrat), Säureregulator: Mononatriumcitrate, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Gewürzaromen (Glucosesirup), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Gewürze (Sellerie), Dextrose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Rauch (Geringfügige Abweichungen durch Rohstoffschwankungen möglich.)

Nährwerte je 100g:
Brennwert 1.208 kJ / 292 kcal
Fett 27,2 g
-davon gesättigte Fettsäuren 11,2 g
Gesamteiweiß 11,6 g
Natrium x 2,5: 1,8 g
Kohlenhydrate <0,5 g
-davon Zucker 0,3

Zartes Brustfleisch für Ofen und Pfanne.

Saisonware: Vorbestellungen für Ostern sind abzuholen zwischen Gründonnerstag und Karsamstag

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen:

Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert Kalorien 97 kcal / 406 KJ
Eiweiss 22.0g
Fett 1.0g
Kohlenhydrate 0.0g
- davon Zucker 0.0g

Das Jungbullenfleisch ist mager und zart. Aus der Keule geschnitten ist es ideal für den klassischen Braten.

Die Mengenangaben sind Richtmengen. Die Ware wird vor Ort ausgewogen und berechnet.

Leckere Hähnchenschenkel. Geeignet für Pfanne, Ofen und Grill.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Gewicht pro Schenkel ca. 230 g

Nährwerte je 100g:
Brennwert 101,81 kcal
Fett 0,7 g
-davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Gesamteiweiß 24 g
Kohlenhydrate 0 g g
Salz 0,07 g

Jungmasthähnchenbrust doppelt, filetiert 

Gewicht ca. 700-800 g

Ohne Haut vom Knochen getrennt

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Nährwerte je 100g:
Brennwert 101,81 kcal
Fett 0,7 g
-davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Gesamteiweiß 24 g
Kohlenhydrate 0 g g
Salz 0,07 g

Zartes Schweinefilet, mager und aromatisch.

Ganzes Filet

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Ca. 600 g

Närwertangaben je 100g:
Brennwert Kalorien 116 kcal / 486 KJ
Eiweiss 20.0g
Fett 4.0g
Kohlenhydrate 0.0g
- davon Zucker 0.0g

Aromatisches Fleisch für köstliche Schmorgerichgte

Saisonware: Bestellungen sind abzuholen zwischen Gründonnerstag und Karsamstag

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen:

Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert Kalorien 97 kcal / 406 KJ
Eiweiss 22.0g
Fett 1.0g
Kohlenhydrate 0.0g
- davon Zucker 0.0g

Nackenkotelett natur. Leicht durchzogene Koteletts für ein saftiges Bratergebnis.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Ca. 450 g

Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert Kalorien 111 kcal / 465 KJ
Eiweiss 21.0g
Fett 3.0g
Kohlenhydrate 0.0g
- davon Zucker 0.0g

Zarte Siedewürstchen im Saitling. Fein geräuchert, kalt und warm ein Genuss.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Zutaten:
82% Schweine- u. Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrat), Säureregulator: Mononatriumcitrate, Konservierungsstoff: Natriumacetat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Gewürzaromen (Glucosesirup), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Gewürze u. Kräuter (enthält Senfmehl, Sellerie, Senfsaat), Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Dextrose, enthält Lactose, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Naturdarm, Rauch

Streichfähige, geräucherte und fein gewürzte Leberwurst nach unserem Hausrezept.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

200 g Stück, frisch angeschnitten
enthält Laktose

Zutaten:
43% Schweinefleisch, 40% Schweineleber, Schweinekopffleisch, Schweinespeck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrat), Zwiebeln, Zucker, Säureregulator: Natriumacetat, Gewürze (u.a.Sellerie), Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumisoascorbat, Geschmacksverstärker: Natriumclutamat, Lactose, Maltodextrin, natürliche Aromen, Rauch, Naturdarm (Schwein) getaucht (nicht essbar)

Für unseren selbst eingelegten Sauerbraten verwenden wir Rindfleisch aus der Keule, Küchenfertig

Die Mengenangaben sind Richtmengen. Die Ware wird vor Ort ausgewogen und berechnet. Preis pro kg beträgt  € 21,80

Senf und -erzeugnisse

Zutaten: Rindfleisch, Trinkwasser, Präparat mit würzenden Stoffen (Zucker,Speisesalz,Säuerungsmittel: Citronensäure,Säureregulator: Natriumdiacetat, Kaliumcitrat,Glucono-delta-Lacton,Gewürze (u.a.Nelken, Petersilienwurzel, SENFsaat, Pfeffer,Wacholderbeeren, Piment), Zwiebeln,Lauch,Karotten,Kräuter)

Das Jungbullenfleisch ist mager und zart. Aus der Keule geschnitten ist es ideal für die klassische Zubereitung des beliebten Sonntagsbraten.

Die Mengenangaben sind Richtmengen. Die Ware wird vor Ort ausgewogen und berechnet.

Der Krustenbraten ist ein Bratenstück mit Schwarte. So wird der Krustenbraten außen knusprig und die Schwarte schützt das Fleisch vor dem austrocknen.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Schweinenacken am Stück zum Schmoren. Durch die intensive Marmorierung ist der Schweinenacken besonders saftig. Das Fleisch bleibt auch beim Braten oder Grillen schön zart und trocknet nicht aus.

Die Ware wird bei Abholung ausgewogen und bezahlt. Die angegeben Mengen sind Richtwerte.

Zarte Schweineschnitzel für leckere Fleischgerichte.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

Ca. 300 g

Nährwertangaben pro 100 g:

Frische, grobe Bratwurst aus magerem Schweinfleisch, fein gewürzt.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

3 x ca. 150 g
enthält Laktose

Zutaten:
97,3% Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (enthält Senfmehl, Sellerie), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Hefeextrakt, Palmöl gehärtet, Naturdarm

(Geringfügige Abweichungen durch Rohstoffschwankungen möglich)

Zutaten:
Schweinefleisch, Steinsalz, Maltodextrin, Stabilisator: Polyphosphate, Dextrose, Verdickungsmittel: Crageen, Johannisbrotkernmehl, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Mononatriumglutamat, Würze, Aromen, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Nährwerte ge 100 g enthalten:
Brennwert: 506,6 kJ / 121 kcal
Fett: 4,3g
-davon gesättigte Fettsäuren: 1,5g
Kohlenhydrate: 1,1g
-davon Zucker: 1,1g
Eiweiß: 19,5g
Salz: 2,66

vorgebrüht, fein gewürzt und einfach lecker. Klassischer Grillgenuss auch für die Pfanne.

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Allgemeine Produktinformationen

Ca. 560 g
enthält Laktose

Zutaten:
86,9% Schweine- u. Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze (enthält Senfmehl, Senfsaat), Gewürzaroma, Dextrose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, enthält Lactose, Säureregulator: Monnatriumcitrat, Diphosphat, Verdickungsmittel: EGuarkernmehl, Emulgator: Citronensäureester von MDG, Mono- u. Diglyceride von Speisefettsäuren, Trocken- glucosesirup, Naturdarm

Das beste Stück vom Rinderrücken ist das Roastbeef. Es ist sehr saftig und besitzt einseitig einen kleinen Fettrand.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
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Frisches Rindergulasch von Hand geschnitten, aus ausgesuchten Stücken vom Jungbullen.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Magerer, zarter Schweinebraten aus dem Schweinerücken. Auch geeignet als Schnitzelfleisch oder für Geschnetzeltes. Als Schmorbraten wird der Rücken auch gerne verwendet.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Knackigzarte Mettwürstchen aus unserem Räucherschrank. Deftig für Zwischendurch und ein Muss in herzhaften Eintöpfen und Suppen.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

enthält Laktose

Zutaten:
90,4% Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Stabilisatoren: E331, Säuerungsmittel: E330, Gewürzaromen (Glucosesirup), Antioxidationsmittel: E300, E301, Gewürze (enthält Senfmehl), Dextrose, Zucker, Naturdarm, Rauch

Deftiger Schinken vom Schwein aus unserer Metzgerei.

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Glukosesirup, Dextrose, Saccharose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Geschmacksverstärker: Monotriumglutamat, Konservierungsstoff: Natriumnitritr, Kaliumnitrat, Gewürzaroma, Rauch

Hähnchenleber, fein im Geschmack.

Bitte beachten, der angegebene Preis ist ein Richtwert.
Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Frische Bratwurst zum Kringeln, fein gewürzt für Grill und Pfanne.

Alle Produkte werden vor dem Verkauf abgewogen und Gewichtsgenau abgerechnet. Der Endpreis bei Abholung berechnet sich aus dem tatsächlichen Gesamtgewicht.

Allgemeine Produktinformationen

2 x ca. 120 g
enthält Laktose

Zutaten:
97,3% Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (enthält Senfmehl, Sellerie), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Hefeextrakt, Palmöl gehärtet, Naturdarm

(Geringfügige Abweichungen durch Rohstoffschwankungen möglich)

Das zarte Fleisch stammt vom Jungbullen und eignet sich perfekt sowohl für Schmorgerichte als auch Kurzbegratenes. Es ist mager und ohne Sehnen. Gewürfelt ist es das perfekte Fonduefleisch.

Die Mengenangaben sind Richtmengen. Die Ware wird vor Ort ausgewogen und berechnet.